La Voglia Matta Patate in tecia alla triestina
Le Patate in tecia hanno pochi ingredienti semplici. Il trucco della buona riuscita di questo contorno sta nella cottura. Come tutte le ricette, anche per le patate in tecia esistono piú varianti. Quella postata è la ricetta delle Patate in tecia alla triestina sostituendo lo strutto con olio di oliva più sano e più digeribile.
Patate in tecia Colazione da Jo
Piatto di origine povera, in passato le patate in tecia venivano cotte spesso usando lo strutto al posto dell'olio e ripassate in una padella di ferro, proprio per favorire la formazione della crosticina: con le moderne padelle antiaderenti si può ottenere lo stesso risultato mescolando le patate un po' meno spesso, per far in modo che si attacc.
Patate in tecia alla triestina ricetta tradizionale con video contorno
Le patate in tecia sono un piatto della tradizione triestina. Come tutti i piatti tradizionali anche questo ha mille varianti. E' un contorno a base di patat.
Ricetta Patate in tecia La Cucina Italiana
Le Patate in tecia sono un piatto tipico della tradizione friulana, contorno per eccellenza della Venezia Giulia, particolarmente diffuso a Trieste. Originariamente le patate venivano cotte nella tecia, una pentola in terracotta che manteneva costante la temperatura.
Tra Fiume e Trieste Le giustamente famose patate en tecia
1 cipolla 50 g Burro q.b. sale Strumenti ricetta PATATE IN TECIA #adv Tegame di terracotta Casseruola Coltello Scolapasta Preparazione Ricetta Patate in Tecia Lavate le patate e lessatele con la buccia in acqua fredda per circa 25 minuti dall'inizio dell'ebollizione. Scolatele e raffreddatele completamente.
Patate in tecia alla triestina (ricetta con video) Ricette, Idee
Le patate in tecia sono una ricetta tradizionale triestina molto gustosa e facilissima da preparare. Le patate in tecia, ossia "al tegame", possono essere servite come antipasto o contorno molto appetitoso: con la loro crosticina dorata e croccante e il sapore rustico e genuino conquisteranno tutti!
PATATE IN TECIA ricetta friulana contorno e antipasto veloce
Le patate in tecia è un contorno molto saporito che arriva dalla tradizione Triestina . La tecia in dialetto è la pentola con la quale si cucinano le patate precedentemente bollite e insaporite con cipolla e pancetta . Un tempo si usava il lardo che sostituiva completamente l'olio durante la cottura .
Patate in tecia alla triestina — Il Globo
Come preparare le patate in tecia Step 1 Metti le patate con la buccia, ben lavate, in una pentola con l'acqua fredda 1. Porta a bollore e cuoci finché le patate non risulteranno ben morbide e si infilzeranno facilmente con la forchetta. Step 2 Scola le patate e sbucciale facendo attenzione a non scottarti 2.
PUNTATA 4 Patate in tecia alla triestina. YouTube
2. Sauté the onion in a pan (tecia) with a little oil. 3. When the onion starts to turn golden, add the pancetta. 4. Once the pancetta becomes crispy and golden brown, add the potato mash. Lightly fry the mix for about 10 minutes before adding the nutmeg. 5. Season with salt and serve warm.
Ricetta di Cucina Patate in Tecia Triestine
Le patate in tecia sono un contorno tipico della cucina friulana, in particolare di quella triestina. Si tratta di una ricetta molto semplice, simile alle patate al forno, che si prepara in poco tempo e con pochi ingredienti, ma che regala grande soddisfazione.
Patate in tecia YouTube
In una larga padella lasciar dorare lentamente nell'olio una cipolla tritata insieme alla pancetta . Aggiungere le patate sbucciate , con una forchetta schiacciarle bene e lasciare che si formi sotto la crostina. Girarle e fare la stessa cosa dall'altra parte, salare.
Patate in tecia alla friulana Ricetta Ricette, Idee alimentari, Patate
Preparazione: 15 min Cottura: 60 min Dosi per: 4 persone Costo: Basso CONDIVIDI INVIA FOTO COMMENTI 11 SALVA PRESENTAZIONE Oggi facciamo un viaggio in Friuli-Venezia Giulia per scoprire un contorno particolarmente diffuso nella città di Trieste. Le patate in tecia, arricchite con cipolle e pancetta, sono davvero un piatto sopraffino!
La Voglia Matta Patate in tecia alla triestina
1 Per fare le patate in tecia per prima cosa tagliare la pancetta a cubettini e tritare la cipolla 2 Lessare le patate, privarle della bucca e tagliarle a fette 3 Soffriggere la cipolla in olio evo, aggiungere la pancetta, far rosolare, aggiungere le patate e regolare di sale e pepe. Coprire e cuocere 4
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un semplice contorno tipico triestinohttp://www.informaincasa.it/index.php/2010/patate-in-tecia-ricetta-triestina/
Patate alla Triestina Delicious Italy
Le patate in tecia alla triestina sono considerate un comfort food, perfette da gustare in un giorno freddo o come contorno succulento per piatti di carne. La pancetta affumicata conferisce un delizioso sapore salato al piatto, mentre le cipolle aggiungono una nota dolce e aromatica.
Patate in tecia, la ricetta originale friulana!
patata 1 cipolla 60 gr burro q.b. sale Preparazione 1 kg di patate preferibilmente a pasta gialla 1 cipolla 60 g di burro sale 1) Lessate le patate. Lavate le patate eliminando tutti i.